Wat ga je allemaal doen?
De Junior Sous Chef van Current Rooftop Restaurant & Bar ondersteunt de Sous en Head Chef en is mede verantwoordelijk voor het eten in het fine-dining restaurant en voor de aansturing van het keukenteam. Samen met de overige teamleden gaan jullie ervoor zorgen dat Current een culinair begrip wordt in 's-Hertogenbosch en omgeving. Deze luxe F&B outlet is een ware kers op de taart in hotel The Den, waar jij mede de leiding zult hebben.
Wat Zijn je taken?
- Meewerken in de uitvoering, waarbij je de medewerkers weet te inspireren en motiveren;
- Meedraaien in een van de parties;
- Toezien op de kwaliteit van de gerechten die worden uitgegeven in afwezigheid van de Sous/Head Chef;
- Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en HACCP;
- Opvangen en afhandelen van vragen/klachten in afwezigheid van de Sous/Head Chef;
- Zorgdragen voor hoge food kwaliteit;
- Medeverantwoordelijk voor alle operationele bedrijfsaangelegenheden in de keuken;
- Uitproberen en beoordelen van nieuwe recepten in samenspraak met de Sous en Head Chef;
- Mede verantwoordelijk zijn voor het doorgeven van bestellingen aan leveranciers;
- Investeren in een fijne samenwerking met de bediening;
- Werken volgens de richtlijnen van Marriott International & Tribute Portfolio.
Wat wij van je verwachten
Je bent gek op eten & drinken en hebt een passie voor restaurants. Je kunt je vinden in de volgende kwaliteiten:
- Een afgeronde opleiding Zelfstandig Werkend Kok;
- Minimaal 1 jaar ervaring in soortgelijke rol;
- Of aanzienlijke ervaring als Chef de Partie en klaar voor een volgende stap;
- Ervaring binnen fine-dining is een pre;
- Gedreven;
- Kwaliteitsgericht;
- Veel energie;
- Fun.
Solliciteer direct
Heb jij interesse in deze functie? Neem direct met ons contact op. Stuur je CV en eventuele motivatiebrief naar hr@hoteltheden.nl of maak gebruik van het contactformulier. We laten zo snel mogelijk van ons horen.
